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李海

李海,高级政治教师,多年担任高中毕业班的思想政治教学工作,高考成绩优良。在省级以上专业报刊发表教研文章600余篇,主编合著教学用书、校本教材28本,21项科研成果获市以上奖励,被国内多家杂志社聘为特约通讯员或特约编辑。曾任学校政治教研组长,校科研室主任。荣获过市级教学能手、市级教育科研能手、市级德育先进工作者、市级优质课竞赛壹等奖、市级优秀课题主持人,省级教学设计壹等奖、省首届说课大赛壹等奖、省级优秀指导教师、黑龙江省普通中学首届最佳教师,东北三省十佳政治教师、全国教研骨干教师、全国教育课程改革先进个人等

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做法简单，味道很棒的——蒜蓉开背虾

2017-08-14 15:26:09| 分类： (29)【民间饮食课 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《做法简单，味道很棒的——蒜蓉开背虾》

今年的新蒜上市了哈，周天去菜市场逛的时候，买了点虾，到家后，用新蒜做了蒜蓉开背虾，味道极棒做法简单，味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

！

蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。

这道菜最好用新鲜的活虾，但市场上的活虾68元一斤，感觉有点小贵做法简单，味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

，俺犹豫了一会，还是不舍得，最后还是选择了冰冻的虾，30元一斤，虽然做好后，口感上会稍微逊色一些，但省了俺一多半的银子做法简单，味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

，俺吃着也不心疼

，哈哈

。。。。。。

原料：

虾，葱，姜，蒜，红椒，生抽，醋，蒸鱼豉油。

做法：

1、虾洗净，剪去须和脚。

2、用牙签从虾第二节挑出虾线。

3、从中间开背，底部不要开断。

4、用刀在虾身上剁几下去掉虾筋，这样蒸好后虾不会弯曲了。

5、蒜和红椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸鱼豉油和醋调和好。

6、把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面。

7、把装好虾的盘，放入开水蒸锅里，大火蒸6分钟左右即可。

8、把切好的葱花放入虾上面，锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可。

温馨小提示：

口味重的可以用盐在虾开背后腌制一会，我没有腌制，生抽和蒸鱼豉油都有咸味，感觉咸淡正好了。

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