年菜预热——吉祥如意百财包
2017-08-14 15:48:51| 分类：
(29)【民间饮食课
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白菜谐音“百财”，寓意财源广进，特别适合新年祝福语哈
。
白菜是很普通的蔬菜，更是我们老百姓餐桌上必不可少的食材。在春节这么隆重的节日里，白菜虽然及其普通，但稍微花些心思，在年夜饭的餐桌上，也能闪亮登场哈
。白菜以这种
别出心裁的形式出现在餐桌上，一定会招人喜欢的。
过年的菜名也希望讨个好彩头，这百财包寓意百财进门，希望也给朋友们送上吉祥如意百财进门的祝福哦。。。。。。
原料：
猪肉丁，香菇，胡萝卜，杏鲍菇，蒜苔，白菜叶，枸杞，蒜，姜，葱，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，韭菜。
做法：
1、白菜叶用开水焯水捞出备用，韭菜也焯水备用，姜切丝，葱切葱花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟。
2、锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒。
3、肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒，再加入蒜苔翻炒。
4、最后加盐调味即成馅料。
5、拿一个白菜叶，放入馅料，菜叶周围收起来用韭菜系住，依次做好，摆放盘中。
6、上锅蒸5分钟。
7、锅中放高汤或清水，放泡好的枸杞，放入水淀粉和少许盐，淋在白菜包上即可。
温馨小提示：
1、系白菜的韭菜，也可以是香菜梗或海带丝哦。
2、里面的馅可以随个人喜欢，可以是各种蔬菜，如菌类，豆角等等，也可以是纯素不加肉哦。
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